夏バテ解消メニュー

安くできて簡単でおいしい！・・・は、主婦の強力な味方ですよね。

NHKテレビ「きょうの料理」でおなじみの主婦の味方・堀江先生直伝のメニューの中から、夏バテ解消にぴったりの料理を田村静江先生が教えてくださいました。

今日のメニューは、鰻と豆腐のうま煮・なすの直煮・キャベツの蟹カマ巻です。
どれも、ごはんにもお酒のおつまみにも合うおいしさでした。
三品の味のバランスもよく、献立の味のバランスがいいと満足感たっぷりになると学びました。

お弁当にも使えるメニューは、さらに嬉しいですね。

食材を残さず使うということも、家庭料理の基本です。

花瓶

今日は、エッチングは初めて・・・という参加者がほとんどでした。

置く場所や、お花を生けた時をイメージして絵柄のシートを選びます。この時から、もうワクワクの始まりです。
緊張のあまり息を止めながら、模様通りにシートをくり抜きました。
くり抜いたシートを花瓶に貼り付けますが、同じ柄でも柄の置き方によってイメージが変わるので、ここはみなさんかなり慎重でした。

特殊なクリームを塗って15分置き、洗い流して出来上がりです。
きれいな出来上がりに、思わず笑みがこぼれます。

本当に、どれも素敵な作品ばかりでした。プレゼントにも喜ばれること間違いなし！

10/24・25の上中里地区センターフェスタでは体験ができますので、オリジナル作品を作りにぜひいらしてくださいね。

次回の講座は、11/26（木）「クリスマスキャンドルスタンド」を作ります。

コーンミールのパン

館内中が、こうばしい香りに包まれました。

今回は、4月に開催したイングリッシュマフィン作りの参加者の「コーンミールが余ってしまう」という声を反映し、コーンミールのパンを作りました。

皆さんすっかり慣れたようで、基本手順や成形もばっちり！
作業が早く進み、発酵もいい感じになりました。先生から「今日は上級者クラスね！」という言葉が飛び出したほどです。

食パン型もよいのですが、今日はちぎりパンの形とかわいいまん丸にしてみました。
同じパンでも、形を変えると、また違ったおいしさを楽しめるのですね。

もちっとした生地に、プチプチとした食感が楽しいパンが出来上がりました。

パンの焼ける香りは、幸せな気分を運んでくれます・・・そう思うのは、私だけでしょうか。

次回は、10/15（木）ハム＆チーズロールです。

エコーマイクを作ってみよう

ペットボトルとバネを使って、エコーマイクを作りました。

まずは音のしくみや伝わり方、音の性質などを勉強し、糸電話や風船電話、紙コップ・モールなどを使って実験してみました。
機械じゃないのに相手の声が聞こえるなんて不思議でしたが、先生に教わったことがよくわかりましたね。

エコーマイクは、好きなテープで模様をつけてきれいにできました。

大岡川源流の生き物を調べよう

猛暑が続く中、さわやかな風を感じながら大岡川の源流に入り、21組の親子が、どんな生き物が住んでいるかを観察しました。

パッと見はあまりいないように見えますが、網ですくってバットにあけてみるとたくさんの生き物がいます。
さらによーく見ると、種類もたくさん。
足がいっぱいある不思議な生き物も発見しましたが、実は足は6本。あとは付属器というエラのようなものだと先生に教えていただきました。
そして、蟹は毎年大人気です！真っ白のものや、茶褐色、赤見をおびている蟹。横浜特有の青色の蟹も見つかりました。
こんなにいろんな色の蟹がいてびっくり！でしたね。

バットに採ってからルーペで観察し、スケッチをしました。絵に描いてみると、それぞれの特徴がよくわかります。
「気付かない生き物に出会えてよかった。」「川には、小さい生き物がいることがわかった。」・・・などの感想を聞かせてもらいました。

保護者の方からも、「こどもの観察力を引き上げてもらえてよかった。」「都会にこんな里山、水辺があることにびっくり。こどもは、自然にふれることが一番喜びますね。」
と嬉しいお言葉を頂戴しました。
この自然を壊さないようにしたいですね。

たくさんのことを教えてくださった金田先生、数日前に草刈をして環境を整えてくださった「磯子区環境を考える会」の皆さん、ありがとうございました。

夏色の和菓子

煮溶かした葛は、慣れるまで扱いが難しかったのですが、さすがお料理好きの皆さん！すぐにきれいに餡を包めるようになりました。
サランラップを利用し、茶巾に結びます。





蒸すとさらに透明感が出て、みずみずしさが増しました。
今日は抹茶餡と二色です。
お互いがお互いの色を引き立て合い、葛から透けて見えるその色は、控え目ながらも彩を添えてくれます。




何とも涼やかで上品な甘さの葛まんじゅうができました。

葛きりは出来立てが一番！
先生こだわりの黒砂糖で蜜を作り、有名店に負けないくらいのおいしい葛きりでした。

あ～、京都に行きたくなりました～。

暑さ厳しい晩夏の午後、弦楽四重奏団・ドルチェによるロビーコンサートが開かれました。

クラシックに加え、なつかしの映画音楽、ジブリやディズニーなど、幅広い分野の名曲で私たちの心を癒してくださいました。
また「いい日旅立ち」「世界に一つだけの花」では、思わず口ずさむ方もいらっしゃり、弦が奏でるのびやかなメロディーのうっとりしてしまいました。

途中、楽器紹介やクイズがあり、アンコールで「上を向いて歩こう」で大合唱をして、楽しいひとときをみんなで共有しました。
楽しい時間は、エネルギーチャージされますね。

毎年恒例の「親子工作教室」も今年で、何と！20回目を迎えました。
長きにわたり、ご協力くださっている川原材木店の川原社長はじめ、大工の皆様に感謝申し上げます。

さて、20回記念の今年は、大人気の背もたれ付き椅子に挑戦しました。

簡単そうに見えても、まっすぐ木を切る、釘を打つ・・・とっても難しいものです。
しかし、持ち方だったり、角度だったり・・・どこに力を入れるかなどのコツを大工さんに教えていただき、上手にできました！
鉋けずりも体験し、木のぬくもりと優しい香りを肌で感じました。

もちろんこのままでもよし、ペイントするもよし、ヤスリをかけるもよし。
自分らしい仕上げをして、大切に使ってくださいね。