元気もりもり弁当

夏に勝つ！元気もりもり、スタミナ弁当。
メニューは、豚肉のしょうが焼き・サンマ梅煮・うざく・旨煮・サラダです。
ご飯は、炊きあがってから枝豆を入れて、彩と栄養価をプラスしました。

まずは、夏のお弁当の5つのポイントを教えていただき、それにそって一品づつ作っていきます。

スタミナ料理とは？と改めて聞かれると・・・んー、ガッツリ系？
感覚ではわかっていますがきちんと説明できません。
タンパク質食材に代謝を助けるビタミンやミネラルの豊富な食材を合わせてバランスよくとり、炭水化物、脂肪等のエネルギーを補給することがスタミナ料理の基本だそうです。
やっぱり・・・ガッツリ系ってことですね。

しかし食欲の落ちる夏、そうガッツリはいけません。
なので、しょうがや梅干しをうまく利用して、濃い味付けがいいお弁当のおかずの中にも、さわやかさやさっぱり感を出す工夫がいいですね。
そして、夏バテ予防の決め手はビタミンB！！
ビタミンＢ豊富な豚肉、うなぎなどにしょうが・梅のちょい足しで、負担なくおいしくガッツリいっちゃいましょう。
しょうがは、殺菌作用で食中毒の予防にもなりますね。

旨煮には唐辛子を上手に使い、味のインパクト＋消化機能向上・発汗作用等で健康増進。

朝の涼しい間に、お昼のためにスタミナ弁当を作っておくのもいいかもしれません。