元ザホテル ヨコハマの総料理長：木川雅雄先生の人気講座です。
今回のメニューは、ローストチキンとピスタッチ入りサーモンムース　オーロールソースです。

プロのアドバイスにみなさんうなずくばかり。
コツを知るだけで、味の奥行が広がることを実感しました。

盛り付けも、さすが！美しい！！