～夏の香り～

夏の涼しげな和菓子、の今回は「錦玉」です。
こだわりの！小豆を煮るところからの本格手作り。
寒天を型に流し込み、型抜きしたもみじを散らします。
まるで水面に映りこんだかのような、もみじのみどりが美しい、和菓子「錦玉」の出来上がりです。