栄養満点、ボリュームたっぷりの献立でした。

味の種類の違いでバランスを取るだけでなく、強弱をつけることで調和のとれた膳となります。


調理方法に合った食材の使いこなしも勉強になりました。
余すことなく食べきるというのは、仏様の恵をいただくという、精進料理の基本的な考えそのものですね。