講座・イベント開催の様子
10月の講座・イベント開催の様子
クリスマスのつるし飾り
四季の彩
秋色の洋菓子
秋・・・と言えば、お芋ですね。
今日は、サクサクした生地と濃厚な味わいの「さつまいものタルト」を作りました。
市販のタルト生地もありますが、一度はきちんと習っておきたい一つです。
混ぜ方って大切ですね。さすがの参加者の皆さん、そこはきっちり教えていただいていました。
アーモンドパウダーを入れて、口どけの良いタルト台ができました。
クリームは白あんを混ぜ、お芋の甘みとの相性をよくしました。
庶民的なイメージの強いさつまいもにリッチ感が出て、おしゃれな洋菓子に変身！
食べごたえがあり、栄養価も高いので「朝食にもいいな」とおっしゃる方もいらっしゃいました。
お芋って、心までほっこりしますね。
ホームベーカリー
ハム＆チーズロール
今日もまた、館内中がパンの香ばしい香りに包まれました。
先生とすっかり仲良しの皆さん、準備のお手伝いからしてくださいました。
手順よく、順調に発酵も進みました。
くるくるっと丸める手つきがお見事！生地の扱いも、皆さんとても慣れてきました。
初めより、かなり上達したぞ！と男性の参加者も実感されるほどです。
それにしても、先生の手は魔法の手？
ハムを巻く時は、生地をハムより大きめに伸ばし、巻始めをきっちり巻きます。
玉ねぎをのせたり、パセリを飾ったりすると、お店のパンのようですね。
チーズロールは、チーズの種類や入れ方、量によって生地との絡み方が変わり、いろんなチーズロールができます。
中にコロッとチーズが入っていて存在感たっぷりのもの、外側にとろけ出てチーズの香ばしさが引き立つもの・・・などなど。
レーズンやじゃがいもなどと合わせるアレンジも教えてくださいましたので、ぜひ作ってみてくださいね。
ほんのちょっと入れたマヨネーズの酸味がアクセントになっています。
やっぱりパンは焼き立てが最高！
次回は、12/17（木）クリスマスに向けて
「パネトーネ」を作ります。
旬の献立
冷凍野菜で旬を満喫
野菜が高くて困る・・・そんな時、冷凍野菜を使ってみるとそのストレスから解放され、メニューも広がります。
上中里地区センターで、すっかりおなじみになりました鈴木先生が、アイデェアいっぱいのメニューを教えてくださいました。
スーパーの冷凍コーナーには、たくさんの種類の冷凍野菜が並んでいることにびっくりです。活用法がわからないと素通りしてしまいますが、使い方を知ると冷凍庫にかかせないのもになりますね。