秋色の和菓子

秋になると食べたくなるお芋。
素朴なイメージのお芋も、ちょっと手を加えることで上品なお菓子に変身します。

蒸したさつまいもに白あんを混ぜ、和菓子のねっとりとしたおいしさと重厚感がでました。
そして、なんとまあかわいい形になりました。一つひとつに表情がありますね。
餡を丸めたり伸ばしたりする作業は、お話も弾みとても楽しそうでした。

小豆のお菓子「晩秋」は、鮮やかな黄色に色づけた白あんと小豆あんのコントラストが、色彩豊かな秋のイメージにぴったりです。
一口サイズというのも、日本人ならではの優しさですね。

窓に映る紅葉を見ながら、濃いめのお茶で静かな秋を楽しんでいただきたいです。