春色の洋菓子

「四季の彩」シリーズの最終回は、プリンケーキ。
なめらかプリンとふんわりスポンジケーキのコラボです。

ジェノワーズは、白身と黄身を別々に泡立てましょう。失敗しないコツは、いつも同じように丁寧に泡立てること！と先生からアドバイスがありました。
先生のキメ細やかなジェノワーズは、いつも変わらぬ丁寧さにあったのですね。

プリンが焼けるのを待つ間に、ミルクゼリーを作ります。
これだけでもおいしそう！
ジェノワーズをくり抜き、プリンをのせてミルクゼリーをかけます。ムースフィルムをしっかり巻かないと、プリンがくずれ、下からミルクゼリーが出てきてしまうので要注意。
しっかり冷やしてゼリーが固まったら出来上がりです。
今日のトッピングフルーツはバナナでしたが、イチゴ、キウイ、パイナップルなどお好みでどうぞ。

コクが口いっぱいに広がるプリンとふんわりケーキが両方楽しめる欲張りスイーツ。お一人サイズもかわいさあり、贅沢感ありの欲張りさんです。

何かのご褒美に食べたいケーキでした。