冬色の洋菓子

濃厚なチョコレートの味わいが、心まで満足させるケーキができました。

スポンジケーキ作りの達人の先生。
今日は、ロールケーキ用のレシピで焼きました。
キメ細かく、しっとりふんわり焼き上げるコツをマスターすれば、たくさんの種類のケーキに応用でき、自信がつきますね。
生地は、優しくていねいに扱うことを忘れてはいけません。

そして、チョコレート選びが命です。
チョコレートそのものの香りや特徴が仕上がりに左右するので、ちょっと贅沢なチョコレートを選んでください。

作った翌日から翌々日が一番、また、薄く切った方がおいしいそうです。

今年のバレンタインデーはパテシェ気分で・・・
ラッピングも楽しんでくださいね。

今日は、先生がりんごのケーキを焼いてきてくださり、おしゃれなデザートプレートになりました。

某有名店にも勝るおいしさ！・・・とは、試食をした館長の感想です。